Lehre als Gärtnerin oder Gärtner EFZ

Im Garten- und Landschaftsbau legen Lernende Wege, Treppen, Mauern, Rasen, Beete und Dachbegrünungen an und pflegen Parks und Gärten. Sie arbeiten das ganze Jahr und bei jedem Wetter draussen, meist im Team. In der Pflanzenproduktion säen, vermehren und pflegen sie Blumen, Stauden und Gehölze, im Winter vor allem im Gewächshaus, und verkaufen sie an Kundschaft.

Die Fachrichtung steht im Lehrvertrag. Für alle Lernenden gelten fünf gemeinsame Bereiche, dazu kommen die Bereiche der Fachrichtung:

• Kundschaft beraten und Reklamationen behandeln
• Arbeiten vorbereiten, Material bereitstellen und Ausgeführtes dokumentieren
• Pflanzen bestimmen, benennen und am richtigen Standort einsetzen
• Biodiversität, gesunde Pflanzen und gesunden Boden fördern, Schädlinge und Krankheiten behandeln
• Maschinen und Werkzeuge warten, Waren transportieren, Material sortieren und entsorgen
• Pflanzenproduktion: Pflanzen kultivieren, beurteilen, verkaufen und für die Auslieferung bereitmachen
• Garten- und Landschaftsbau: nach Plänen Erdarbeiten, Entwässerungen, Gartenbauten und Grünflächen erstellen und unterhalten

Verlangt ist der Abschluss der obligatorischen Schule. Ein bestimmtes Sek-Niveau schreibt die Bildungsverordnung nicht vor; welches Niveau ein Betrieb erwartet, steht im Inserat oder erfährt man in der Schnupperlehre. In der Schule zählen Mathematik und Naturkunde: Im Gartenbau berechnet man aus Plänen Flächen und Materialmengen, in der Produktion Mengen und Preise, und Pflanzen muss man mit ihren Namen kennen.

Einige Betriebe verlangen einen Eignungstest. Einen eigenen Multicheck für Gärtnerinnen und Gärtner EFZ gibt es nicht. In Frage kommt der Basic-Check, der nicht an einen Beruf gebunden ist: Deutsch, Mathematik und Grundfähigkeiten, auf Wunsch praktisches Technikverständnis, 2,5 bis 3,5 Stunden, CHF 100. Geprüft wird der Stoff bis Ende der 2. Sek.

1. BetriebIm Durchschnitt 4 Tage pro Woche in einer Gärtnerei, einem Gartenbauunternehmen oder einer Gemeinde. Die Lehre ist auch an einer Vollzeitschule möglich.
2. Berufsfachschule1170 Lektionen, je 390 pro Lehrjahr: 690 Berufskenntnisse, 360 Allgemeinbildung, 120 Sport.
3. Überbetriebliche KurseIn der Pflanzenproduktion 21 Tage in 6 Kursen, im Garten- und Landschaftsbau 30 Tage in 8 Kursen.
4. QualifikationsverfahrenEine vorgegebene praktische Arbeit im letzten Semester: 9 Stunden in der Pflanzenproduktion, 16 Stunden im Garten- und Landschaftsbau, je mit 60 Minuten Fachgespräch. Sie zählt 50 Prozent, die Allgemeinbildung 20 Prozent, die Noten aus Schule und Kursen 30 Prozent.

Die Richtsätze sind eine Empfehlung, jeder Betrieb legt den Lohn selbst fest. Für die 2-jährige Lehre Gärtnerin/Gärtner EBA gelten dieselben Ansätze für das 1. und 2. Lehrjahr.

Gärtner rechnen täglich mit Flächen, Mengen und Preisen und brauchen Grundwissen über Pflanzen. Diese Themen lohnen sich besonders:

• Umfang und Fläche und Dreieck, Trapez, Parallelogramm: Rasen, Beete und Plätze ausmessen
• Volumen von Würfel und Quader: Erde, Kies und Beton berechnen
• Massstab: Ausführungspläne lesen und Masse übertragen
• Dreisatz und Prozentrechnung: Dünger dosieren, Preise berechnen
• Fotosynthese: wie Pflanzen wachsen und was sie brauchen

Bei sehr guten Leistungen ist die Berufsmaturität während der Lehre möglich. Für ein Studium etwa in Landschaftsarchitektur, Agrar- oder Umweltingenieurwissenschaften an einer Fachhochschule passt die Ausrichtung «Natur, Landschaft und Lebensmittel».

Nach der Lehre ist eine verkürzte Zusatzlehre in der zweiten Fachrichtung oder als Florist/in EFZ möglich. Weiter führen die Berufsprüfungen Gärtner/in BP und Baumpflegespezialist/in BP, die höhere Fachprüfung Gärtnermeister/in und die höhere Fachschule als Gartenbautechniker/in HF.

• Floristin/Florist EFZSträusse und Blumendekorationen gestalten und verkaufen
• Landwirtin/Landwirt EFZPflanzen anbauen und Nutztiere halten
• Forstwartin/Forstwart EFZBäume fällen und den Wald pflegen
• Strassenbauerin/Strassenbauer EFZStrassen, Plätze und Wege bauen
• SchnupperlehreFinden, vorbereiten, Bericht