Aggregatzustände und ihre Übergänge

Ergebnis: fest (Eis), flüssig (Wasser), gasförmig (Wasserdampf oder Luft)

1. Fest ist alles, was seine Form behält: Eis, ein Stein, ein Löffel.
2. Flüssig ist alles, was fliesst: Wasser, Milch, Sirup.
3. Gasförmig ist alles, was sich im ganzen Raum verteilt: Wasserdampf, Luft.

Ergebnis: Erstarren (bei Wasser auch Gefrieren)

1. Von fest zu flüssig heisst Schmelzen.
2. Der umgekehrte Weg, von flüssig zu fest, heisst Erstarren.

Ergebnis: flüssig

1. Eis schmilzt bei 0 °C, Wasser siedet bei 100 °C.
2. 50 °C liegt dazwischen, also ist Wasser flüssig.

Ergebnis: Schmelzen

1. Schnee ist gefrorenes Wasser, also fest.
2. Die Pfütze ist flüssig.
3. Von fest zu flüssig heisst Schmelzen.

Ergebnis: (a) Verdampfen (Sieden), (b) Kondensieren, (c) Erstarren

1. (a) Flüssiges Wasser wird zu Dampf: Verdampfen, genauer Sieden.
2. (b) Wasserdampf aus der Luft wird auf dem kühlen Gras zu Tröpfchen: Kondensieren.
3. (c) Flüssiges Wachs wird fest: Erstarren.

Ergebnis: Im Eis sitzen die Teilchen an festen Plätzen und zittern nur. Im flüssigen Wasser liegen sie auch dicht, gleiten aber aneinander vorbei.

1. Eis ist fest: Die Teilchen haben feste Plätze und zittern nur an Ort.
2. Wasser ist flüssig: Die Teilchen bleiben nah beieinander, können sich aber verschieben.
3. Darum behält Eis seine Form, Wasser aber nicht.

Ergebnis: Im Gas sind die Teilchen weit auseinander, dazwischen ist Platz. In einer Flüssigkeit liegen die Teilchen schon dicht beieinander.

1. Luft ist ein Gas: Zwischen den Teilchen ist viel leerer Raum.
2. Beim Zusammendrücken rücken die Teilchen näher zusammen.
3. Im Wasser liegen die Teilchen schon dicht, sie können kaum näher rücken.

Ergebnis: Schmelzen, Verdampfen und Sublimieren

1. Wärme braucht es immer, wenn die Teilchen beweglicher werden.
2. Das ist so von fest zu flüssig (Schmelzen), von flüssig zu gasförmig (Verdampfen) und von fest zu gasförmig (Sublimieren).
3. Bei den drei umgekehrten Übergängen gibt der Stoff Wärme ab.

Ergebnis: flüssig

1. 20 °C ist wärmer als die Schmelztemperatur von −39 °C, also ist Quecksilber nicht mehr fest.
2. 20 °C ist kälter als die Siedetemperatur von 357 °C, also ist es noch nicht gasförmig.
3. Quecksilber ist bei 20 °C flüssig. Es ist das einzige Metall, das bei Zimmertemperatur flüssig ist.

Ergebnis: Das ausgebreitete Tuch. Wasser verdunstet nur an der Oberfläche, und beim ausgebreiteten Tuch ist die Oberfläche viel grösser.

1. Die Tücher kochen nicht, das Wasser verschwindet also durch Verdunsten.
2. Beim Verdunsten lösen sich Teilchen nur an der Oberfläche des Wassers und fliegen als Wasserdampf davon.
3. Beim ausgebreiteten Tuch liegt fast alles Wasser an der Oberfläche, im zusammengeknüllten Tuch steckt es innen fest.
4. Mehr Oberfläche heisst: Mehr Teilchen können gleichzeitig davonfliegen. Das ausgebreitete Tuch trocknet schneller.

Ergebnis: Sie steigt bis 0 °C und bleibt dort, bis alles Eis geschmolzen ist. Dann steigt sie bis 100 °C und bleibt beim Sieden bei 100 °C.

1. Das Eis wird wärmer, bis es 0 °C erreicht.
2. Beim Schmelzen bleibt die Temperatur bei 0 °C: Die Wärme löst die Teilchen von ihren Plätzen.
3. Dann wird das Wasser wärmer bis 100 °C.
4. Beim Sieden bleibt die Temperatur bei 100 °C, die Wärme macht das Wasser zu Dampf.

Ergebnis: Eis braucht mehr Platz als Wasser und ist darum leichter. Es schwimmt oben, die Eisschicht wächst von oben her. Darunter bleibt flüssiges Wasser, in dem die Fische leben.

1. Wasser ist eine Ausnahme: Als Eis braucht es mehr Platz als flüssig. Gleich viel Eis ist darum leichter als Wasser.
2. Darum sinkt Eis nicht auf den Grund, sondern schwimmt oben. Die Eisschicht bildet sich an der Oberfläche.
3. Das Eis oben hält die kalte Luft vom Wasser darunter ab, darum gefriert der See nicht bis zum Grund.
4. Unter dem Eis bleibt flüssiges Wasser, und die Fische können überleben.

Ergebnis: Wegen des tieferen Luftdrucks siedet das Wasser schon bei etwa 88 °C und wird nicht heisser. Bei dieser tieferen Temperatur garen die Spaghetti langsamer.

1. Je höher du bist, desto tiefer ist der Luftdruck.
2. Bei tieferem Luftdruck sinkt die Siedetemperatur des Wassers.
3. Siedendes Wasser wird nicht heisser als seine Siedetemperatur, hier also nur etwa 88 °C.
4. Im weniger heissen Wasser garen die Spaghetti langsamer.